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红烧肉（瘦肉版）
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逸雪
红烧肉通常用五花肉来做比较软糯，但是吃两块就腻了，所以这里用的是梅花肉，带有一点点肥肉和筋，没有纯瘦肉那么柴
用料
梅花肉
500克
姜
六七片
干辣椒
2个
桂皮
2块
八角
1个
陈皮
2-3条
香叶
2片
蒜
2瓣
黄冰糖
10克
啤酒
半瓶
料酒
适量
老抽
1勺
十三香
适量
盐
适量
耗油
一勺
红烧肉（瘦肉版）的做法
肉洗净，切3厘米左右大小，锅里煮水大概淹没过肉，加姜跟料酒煮沸后三分钟左右捞出
将干辣椒、桂皮、陈皮等材料洗净备用，锅洗净放少许油，将肉倒入锅里稍微煎至焦黄
将洗净的材料倒入锅里炒香，倒入啤酒淹过肉
加黄冰糖，老抽、耗油、料酒各一勺，沸腾后转小火煮至剩余一点酱汁时，加十三香跟盐翻炒均匀
装盘，可口的红烧肉就完成啦
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。