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“蚬一般都是常见的美食，蚬属动物壳小型到中型。
平常我们想食蚬肉一大半都是买加工好的蚬内，但是我本人就不会在外面买回来食。因为卖家一般都是河里打捞上来蚬，回去直接加工的，卖家不会等蚬体内沙吐去来才加工，但是自己做就不一想，只用半天时间就可以做好美味蚬内啦啦啦。”
食材明细
主料
蚬
10斤
其他
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
快速取蚬肉的做法步骤
1这蚬是我在河里打捞蚬，回到家里必须清洗二三次，再用清水泡一个小时。
2下锅前，再多清洗一遍。
3锅里加一半水，加热到锅边起小泡时，蚬下锅。（第一次不要一次性加完，要多分多次加入，一次加完的话底部蚬开不了口，也不好操作）
4热水沸腾，蚬会慢慢开口。
5那时要用筷子从锅底顺时针打圈，蚬就会肉壳分离。
6搅动过蚬肉会浮上来，这个时候就用漏勺把肉捞起，但不能用汤勺哦。
7捞出蚬肉用筛网来沥干多余水份。
8看看呀都是壳没肉在壳里的。
9哈哈~是不是多简单的方法，以后不用再那么麻烦。
来自 美食天下 PingPingCai 的作品
使用的厨具：煮锅
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