作者听雪202207的其他菜谱

我使用家里的小不粘平底锅摊煎饼感觉得心应手。注意摊煎饼火一定要微。首先在锅底刷一层油，然后往锅中倒一点面糊，手握锅把晃一下锅，让面糊均匀流满锅底。这个可比煎饼摊省事多了，不需要苦练摊饼技术就可以把饼皮摊好。再稍待片刻，趁面饼上边还不太凝固的时候打入鸡蛋，搅散。再趁鸡蛋液未完全凝固的时候撒上葱花和香菜。给饼翻面之后刷酱。我刷的是老妈炸的肉酱，再放火腿肠条和早餐吃剩的油饼条。卷起来香喷喷的煎饼就做好了。