步骤 1
做法:1.海蜇皮别去红膜,在流动的清水
中泡去腥涩味后,挤干水分,切成火柴梗
粗细的丝。
步骤 2
白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的
红辣椒去蒂、子,洗净,切细丝。
步骤 3
3.白萝ト丝用精盐腌渍10分钟,挤干水分。
4.将挤干水分的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝
(少许)混在一起,加入精盐、味精、白醋、
白砂糖调成甜酸味,拌匀后再撒入葱花、
姜末、蒜末搅拌即成。
萝卜蛰丝的小贴士
做这道菜的时候一定要加葱、蒜,
不但能提味,还能中和海蜇皮的寒凉,
让菜看的性质适合各种体质的人食用。
白糖的量一定要把握好,多了会太甜
而且还会影响减肥的效果。